Acil gıda stoğunu döndürme (FIFO) sistemi
Stok bozulmasın: "ilk giren ilk çıkar" (FIFO). En eski ürünü öne koy, tükettikçe yerine yenisini al. Mutfak stoğunla acil stoğu tek sistemde birleştir.
⏱️ 30 saniyede
- FIFO: “İlk giren ilk çıkar” — en eski ürünü öne/öne koy, önce onu tüket.
- Yeni aldığını arkaya yerleştir.
- Acil stoğu mutfak stoğundan ayrı bir depo gibi düşünme; ikisini tek döngüde birleştir.
- Üstüne alış/son kullanma tarihi yaz.
- 6 ayda bir gözden geçir; yaklaşan tarihleri tüket, yenisini al.
Neden FIFO?
Acil gıda “kurup kalan” bir kutu olursa, ihtiyaç anında tarihi geçmiş olur. FIFO ile stok sürekli tazelenir: hiç israf etmeden hep güncel bir acil rezervin olur.
İpucu — Konserve kutusunun üstündeki tarih genelde “tavsiye edilen tüketim” tarihidir; o gün gelince kutu çöpe gitmez. Bombelenme, akıntı veya pas yoksa konserve çoğu zaman aylarca daha yenir. Asıl tehlike şişmiş kapaktır; tarihten çok kutunun haline bak.
Nasıl kurulur?
- Acil gıdaları normalde de yediğin ürünlerden seç.
- Rafa en eski öne gelecek şekilde diz; yeni alınanı arkaya koy.
- Günlük yemekte en eskiyi kullan, yerine market alışverişinde yenisini ekle.
- Kutulara tarih yaz; yaklaşanları öne al.
- 6 ayda bir (mevsim geçişiyle) hızlı bir denetim yap.
İpucu — Denetimi takvime bağlamak için saatlerini geri/ileri alma günlerine ya da yaz-kış lastik değişimine sabitle; yılda 2 kez kendiliğinden hatırlarsın. Tarihi 3 ay içinde dolacakları rafın en önüne, “önce ye” diye ayrı bir kutuya al.
Yapma
- Acil stoğu “dokunulmaz” sayıp unutmak (tarihi geçer).
- Tarih yazmamak.
- Sevmediğin/yemeyeceğin ürünlerle stok kurmak (dönmez).
İpucu — Tarihi kutunun altına veya kapağa değil, yan yüzüne kalın uçlu kalemle yaz; raftan bakınca eğilmeden okur, hangisini önce yiyeceğini saniyede seçersin. Alış tarihini de ekle; “ne zaman almıştım” tahmininden kurtulursun.
Sonraki adım
Gıda seçimi: acil gıda seçimi. Liste: evde 72 saat acil durum kiti.