# Mutfak ve yağ yangınını söndürme

> Yağ yangınına asla su dökme; ocağı kapat ve metal kapakla boğ. Tavayı oynatma. Büyürse çık ve 112. Su, alev alan yağı patlatır.
>
> Kaynak: https://sakinkal.com/afet-acil-durum/mutfak-yag-yangini/
> Yayın: 2026-05-30
> Yazar: https://sakinkal.com/hakkinda/ · Editoryal politika: https://sakinkal.com/editoryal-politika/

## ⏱️ 30 saniyede

- **Yağ yangınına ASLA su dökme** — su, kızgın yağı patlatıp alevi büyütür.
- **Ocağı/ısıyı kapat.**
- **Metal kapak** (ya da ıslak bez / yangın battaniyesi) ile üstünü **boğ**, oksijeni kes.
- **Tavayı oynatma**, taşıma.
- Söndüremiyorsan **çık ve 112.**

## Neden su olmaz?

Kızgın yağ suyun çok üstünde bir sıcaklıktadır. Üstüne su dökünce su anında buharlaşır, yağı zerrelere savurur ve bir **alev topu** oluşturur. Bu yüzden mutfak yangınının ilk kuralı: **su yok.**

> **İpucu —** Boğmak için kapağı tavanın üstüne dik tutup öne doğru kaydırarak kapat, üstten indirme. Alev senden uzağa, duvara doğru yönelir; böylece kapağı kapatırken eline ve yüzüne alev gelmez.

## Adım adım (yağ yangını)

1. **Isıyı kapat** (ocak/fırın).
2. Tavanın üstünü **metal bir kapakla** ört; yoksa ıslak (sıkılmış) bir bez ya da yangın battaniyesiyle **boğ.**
3. **Kapağı erken kaldırma**; oksijenle tekrar tutuşabilir, birkaç dakika kapalı kalsın.
4. **Tavayı yerinden oynatma**, lavaboya/dışarı taşımaya çalışma.
5. Alev büyüdüyse müdahaleyi bırak, **çık** ve **112'yi** ara.

## Diğer mutfak yangınları

- **Elektrikli cihaz tutuştuysa:** önce fişini çek/şalteri indir ([elektrik yangını](/afet-acil-durum/elektrik-yangini/)).
- **Fırın içinde:** kapağı kapalı tut, fırını kapat; oksijensiz söner.

> **İpucu —** Tavanın yanına temiz, kuru bir tencere kapağını her zaman erişebileceğin bir yere koy. Yangın çıktığında dolap karıştıracak 10-15 saniyen olmaz; en hızlı söndürme, elinin altındaki kapakla olur.

## Yapma

- Su dökmek.
- Tutuşan tavayı eline alıp taşımak.
- Una/baharata "söndürür" diye güvenmek (bazıları parlayıcıdır).

> **İpucu —** Kabaran zeytinyağı/ayçiçek yağından hafif duman çıkıp keskin bir koku geldiğinde, alev görmesen de ocağın altını hemen kıs. Yağ tutuşmadan birkaç saniye önce dumanlanır; bu erken işareti yakalarsan yangını hiç başlamadan durdurursun.

## Sonraki adım

Söndürücü kullanımı: [yangın söndürücü seçimi ve kullanımı](/afet-acil-durum/yangin-sondurucu-secimi-ve-kullanimi/). Genel: [yangında ne yaparsın](/afet-acil-durum/yanginda-ne-yaparsin/).

## Sık sorulanlar

### Yağ yangınına su dökülür mü?

Asla. Kızgın yağ suyun çok üstünde bir sıcaklıktadır; üstüne su dökünce su anında buharlaşır, yağı zerrelere savurur ve bir alev topu oluşturur. Mutfak yangınının ilk kuralı: su yok.

### Yanan tavayı nasıl söndürürüm?

Önce ocağı ve fırını kapat, sonra tavanın üstünü metal bir kapakla ört; kapak yoksa ıslak (sıkılmış) bir bez ya da yangın battaniyesiyle boğ. Kapağı tavanın üstüne dik tutup öne doğru kaydırarak kapat, üstten indirme; böylece alev senden uzağa yönelir. Tavayı yerinden oynatma, lavaboya ya da dışarı taşıma.

### Kapağı ne zaman kaldırabilirim?

Erken kaldırma; oksijenle tekrar tutuşabilir. Birkaç dakika kapalı kalsın. Alev buna rağmen büyüdüyse müdahaleyi bırak, çık ve 112'yi ara.

### Fırının içi tutuşursa ne yapmalıyım?

Kapağı kapalı tut ve fırını kapat; oksijensiz kalınca söner. Elektrikli bir cihaz tutuştuysa önce fişini çek ya da şalteri indir.

## Kaynaklar

- [AFAD (AFADEM) — Yangın](https://www.afad.gov.tr/afadem/yangin)
- [Ready.gov — Home Fires (FEMA)](https://www.ready.gov/home-fires)